Veiksniai darantys itaka kiausiniu gamybos pelningumui

Prieš kurį laiką Didžiojoje Britanijoje kilo skandalas dėl arklienos mėsos pridėjimo prie maltos jautienos, dėl kurios įtartini mėsos produktai buvo pašalinti iš prekybos tinklų Vakarų Europoje. Deja, su daugeliu panašių skandalų turime koncertuoti beveik kiekviename Europos žemyne. Dabar Šveicarijoje buvo išsiaiškinta, kad vietoj jautienos nugarinės gamyklose buvo parduodama specialiai paruošta ir dažyta raudona kiauliena. Vokiečiai ir su siaubu nustatė, kad brangūs kiaušiniai, teoriškai gauti iš ekologinio ūkininkavimo, pasirodė esantys kiaušiniai, kuriuos vištos vištos deda į ūkius Žemutinėje Saksonijoje ir Meklenburge.

Šie piktnaudžiavimai, susiję su maisto gamintojų ir mėsos didmenininkų darbu, patvirtina jau egzistuojančią tendenciją, pagal kurią sumanios taupymo priemonės yra būdas laimėti rinką, o viena mėsos kokybė išlieka tik nedidelė. Polisynela paslaptis yra tai, kad dažniausiai mėsos sandėliuose naudojamas metodas yra įdarytas perdirbta mėsa su sūrymu, kad būtų lengviau jų dydį. Injektoriai naudoja vandenį su konservantų turiniu, užpildais ir polifosforu, kad mėsa būtų užpildyta tūkstančiais adatų. Tai padidina mėsos gaminių pelningumą, nes sūrymas dažnai sudaro pusę dešros svorio, o tai reiškia, kad iš kilogramo mėsos galite gauti pusantro kilogramo dešros. Atkreipkite dėmesį į mūsų perkamus mėsos lakštus ir venkite tų, kurie buvo pripūsti chemikalų.

Visa tai atsitinka didžiojoje įstatymo galioje, nes vietoje kažkada taikytų receptų ir taisyklių, reglamentuojančių puikios rūšies sūdytos mėsos gamybą, šiuo metu praktiškai visi mėsai panašūs produktai gali būti teisėtai parduodami per sūdomos mėsos didmenininkus. MAM (t. Y. Vadinamoji mechaniškai atskirta mėsa yra mėsos atliekų, susidarančių atskyrus skeletą nuo tinkamos mėsos, paskirtis. Standžiai, kremzlė, kaulų čiulpai, riebalai, membranos, sparneliai, sutrūkinėję kaulai, plunksnų liekanos ir plaukai spaudžiami per separatorių, o susidariusi minkštimas yra reikšmingas pigiausių mėsos gaminių įėjimas. MOM praktiškai neturi maistinės vertės, tačiau yra praturtinta antioksidantais, aliejais, emulsikliais, polifosfatais ir skonio stiprikliais. Taigi išleiskime šiek tiek daugiau produktų, patikrintų puikios būklės, užuot apsinuodiję organizmą ...